Kinshasa, 14 avril 2025 (ACP).- Le fumbwa a été reconnu comme un trésor culinaire et une mémoire vivante de la République démocratique du Congo par une vendeuse de fumbwa de Kinshasa, lors d’un entretien accordé lundi à l’ACP.
« Le fumbwa, c’est la cuisine de la forêt et du cœur.
Il nous parle de la terre, de la transmission, de la force des femmes », a déclaré Suzanne Mazembe, commerçante au marché Gambela, spécialisée dans la vente des feuilles de Gnetum africanum.
Même les Congolais vivant à l’étranger cherchent du fumbwa pour se reconnecter à leurs racines », a-t-elle souligné.
« Il faut apprendre aux jeunes à préparer le fumbwa, pour que demain, ce ne soit pas un plat oublié », a-t-elle plaidé.
Author(s): acp.cd
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