La Chikwangue de la discorde !

2025-02-172025-02-172025-02-172025-02-17Ajouter aux favorishttp://www.mediacongo.net/dpics/filesmanager/actualite/2025_actu/02-fevrier/17-23/Chikwange-Kinshasa.jpgTout récemment une polémique est née après la présentation dans la presse et sur les réseaux sociaux d’une usine de fabrication de chikwangue installée près de Kinshasa, appartenant à des expatriés.
L’essentiel de la production de Chikwangue est artisanale, confectionnée par des « mamans » dont c’est l’activité et la source de revenus principale.
Cette « économie de la chikwangue », quoique largement informelle, pèse assez lourd dans la part agricole du produit intérieur brut, son ingrédient principal étant le manioc.
Le bouleversement de cette économie par l’introduction de lignes de production industrielle est perçu comme une menace pour la production artisanale qui occupe et nourrit plusieurs familles de la classe la plus démunie du pays.
En effet la production artisanale souffre d’un défaut d’exigences sur la qualité sanitaire de sa chaîne de production.

Author(s): mediacongo.net
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